椎茸とじゃがいものバターしょうゆ炒め

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しいたけとじゃがいもさえあればすぐできる！
バター醤油の香りがたまらない…*
このレシピの生い立ち
テレビで紹介していたレシピを自分好みの味付けで。

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材料

  1. しいたけ ６枚（120g）
  2. じゃがいも 小２個（240g）
  3. ●酒 大1／2
  4. ●砂糖 小１
  5. ●しょうゆ 大１
  6. ●みりん 大1／2
  7. バター 小１強
  8. ほんだし、こぶ茶、塩 お好みで

作り方

  1. 1

    しいたけは石附を取り、5ミリくらいの薄切りに。
    くきも使ってください♪

  2. 2

    じゃがいもは8ミリ角の棒状に切り、５分ほど水にさらす。

  3. 3

    フライパンに大１の油を熱し椎茸を炒める。
    木べらで押さえつけて水分を出し、とばしながら焼いていく。

  4. 4

    じゃがいもを加え４～５分焼く。

  5. 5

    酒、砂糖、しょうゆ、みりんの順で入れて混ぜ、さらにバターを入れてまぜる。

  6. 6

    お好みで、ほんだしやこぶ茶、塩で味を整える。

コツ・ポイント

じゃがいもを炒めた後、キッチンペーパーで焦げを拭くと醤油が焦げて失敗…なんてことをふせげます。
椎茸の触感を楽しみたい人は押さえつけて焼く工程をとばしてください。

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