香りふんわり！カマスと生姜の炊き込みご飯

Etsu☆ko's cooksnap of when they made 香りふんわり！カマスと生姜の炊き込みご飯.
MAKI's cooksnap of when they made 香りふんわり！カマスと生姜の炊き込みご飯.
Etsu☆ko's cooksnap of when they made 香りふんわり！カマスと生姜の炊き込みご飯.
sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
関東

表面を焼いて乗せ、スイッチ一つ！おこげと生姜の香りに魚の旨味が加わった、シンプルで美味しいご飯です。
このレシピの生い立ち
家族より1匹多く入っていたカマスを生かして、家族みんなが楽しめる炊き込みご飯にしました！

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材料

2合分
  1. 米 2合
  2. カマス 1匹
  3. 生姜 1片
  4. みりん 大1
  5. 醤油 大1
  6. 酒 大1
  7. 和風だしの素 小1
  8. 塩 小1/2
  9. だし昆布 5cmx5cm
  10. お好みでトッピング 三つ葉や小葱

作り方

  1. 1

    お米は研いでザルにあげておきます。
    カマスは内臓を出してきれいに洗います。(開かなくても大丈夫です)

  2. 2

    フライパンにクッキングシートを敷き、皮目を焼きます。(完全に火が通っていなくて大丈夫です)

  3. 3

    生姜は細切りにしておきます。

  4. 4

    お米と調味料を入れ、2号の線まで水を入れて混ぜます。昆布は真ん中に入れます。

  5. 5

    焼いたカマスと生姜を散らし、炊き込みモードで炊飯します。

  6. 6

    炊き上がったら、骨を取りながら魚をほぐします。全体をよく混ぜて出来上がりです。

コツ・ポイント

魚の皮目に焼き目をつけることで、香ばしさが増します。フライパンにつかない様にクッキングシートを敷きました。

☆主に使用している調味料☆
醤油→フジジン丸大豆
みりん→盛田
和風だしの素→味の素 ほんだし

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レシピ作者

sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
に公開
関東
東京在住・・・アラフォー主婦。娘2人(6歳0歳)の母。子育てに追われて更新遅くてすみません。ジュニア野菜ソムリエ所持。モノづくりが大好きです！毎日のご飯、特別な日のお菓子など一生懸命アップしていきたいです！楽しく美味しくを色々な形で共有できたら嬉しいです。備忘録として。。
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