気楽なクスクス
greenzebra @cook_40050426
クスクスはあっという間に茹でられて、食感もいいパスタだと思います、お腹にもたまるし、急な子供の食事にも良いかも。
このレシピの生い立ち
クスクスは保存食代わりにしていて、賞味期限が近くなると、付け合せやスープに入れて利用していたのだが、間に合わなくなったので、クスクスメインの料理にした。
すぐに茹でられるので、急ぐときに米がわりに使っても良いと思います。
気楽なクスクス
クスクスはあっという間に茹でられて、食感もいいパスタだと思います、お腹にもたまるし、急な子供の食事にも良いかも。
このレシピの生い立ち
クスクスは保存食代わりにしていて、賞味期限が近くなると、付け合せやスープに入れて利用していたのだが、間に合わなくなったので、クスクスメインの料理にした。
すぐに茹でられるので、急ぐときに米がわりに使っても良いと思います。
作り方
- 1
玉ねぎ、トマト、大根を一口大に、にんじんをみじん切りにする。
挽肉には酒をかけておく。 - 2
フライパンに少量の油を敷き、玉ねぎを軽く炒め、ひき肉、ニンジン、大根、トマトの順に加えていく。
- 3
蓋をして、大根が透き通ったら、調味料を加えて蓋をし、弱火で10分ほど加熱。
-
- 4
鍋に少量のバターを敷き、クスクスを軽くいため、カップ1杯のお湯を加えてかき混ぜ、沸騰してから3～5分程度加熱。
-
- 5
最後に強火で水気を飛ばしたら皿に盛り、周りに３を盛り付ければ完成。
- 6
クスクスは茹で時間4分のものを使いました。
-
コツ・ポイント
３は好みで香草やカレー粉を入れてもOK。
４はバターで炒めてから炊いているが、スパゲッティ類のようにお湯で茹でた時はザルにガーゼを敷いて湯切りする。ザルのままでは抜けてしまうので4の方法で茹でた。（無塩バターなら塩を少々加えて）
自分のための備忘録だったyahooレシピから移動して来ました。異国の友人に教えてもらったローカル料理や、簡単さを追求する猫レシピ（猫でも子供でも作れる簡単レシピ）を少しづつメモしてます。表記の仕方が違ったり改良したりして、修正をいれることもあります。ご了承ください。明らかに変な所（ex.スパゲッティを書き忘れたことがありました）がありましたら、ご連絡いただけると嬉しいです。
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