ほうれん草と菊のお浸し♡

マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya

ほうれん草に菊の花が入ると、見た目もきれいで食卓が華やぎます♪

このレシピの生い立ち
山形の知人が、紫の菊の「もってのほか」とほうれん草を和えて食べさせてくれました。
菊が入ったお浸しが美味しくて、手に入りやすい黄色い菊で作ってみました。
和えるしょう油をめんつゆにして、甘みを出しました。

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材料

2人分
  1. ほうれん草 1/2束
  2. 食用菊 3~5個
  3. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1

作り方

  1. 1

    ほうれん草を茹でる

  2. 2

    水気を絞ってほうれん草を4~5cmに切る

  3. 3

    菊の花を酢(分量外)で茹でる

  4. 4

    冷水にとって絞る

  5. 5

    ボールにほうれん草と菊の花を入れ、めんつゆで和える

  6. 6

    菊の茹で方
    レシピID : 19213656
    参照

  7. 7

    ほうれん草の茹で方レシピID : 19154266
    参照

コツ・ポイント

食べる直前にめんつゆで和えたほうが美味しいです

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レシピ作者

マミーズ☆Rei
に公開
母から娘へと伝えたいおうちご飯レシピを覚書のように書いている娘を嫁がせた母親です
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