さっぱり和風お豆腐ハンバーグ
ふわふわのハンバーグ！しかもヘルシー！！
このレシピの生い立ち
残ったひき肉をメインにしたくて考えました！
作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパー（2枚）でくるんでレンジで1分30ほどチン！水気が抜けます。
- 2
大根おろしを、作ってポン酢と合わせる。シソを千切りにする。
- 3
れんこん、しいたけをみじん切りにする。
- 4
ひき肉、豆腐、れんこん、しいたけ、塩コショウ、醤油、溶き卵、片栗粉を混ぜる！粘り気が出るまで混ぜる！
- 5
手のひらより小さめに成形して、焼く。かなり柔らかいので、静かにフライパンに置いてください！強火で片面5分ぐらい。
- 6
ひっくり返して、弱火にし蓋をして7分程焼く。中心に爪楊枝をさして、透明な肉汁が出てくればOK!
- 7
大根おろしとポン酢を和えたものをかけて、シソを乗せたらできあがり！！
コツ・ポイント
タネは、かなり柔らかいので混ぜる時に注意してください。ひき肉に混ぜる調味料は気持ち多めでいいと思います！
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