鰯の唐揚げ
茅乃舎だし大好き @cook_40223752
簡単で子供もパクパク食べてくれる一品です☆
このレシピの生い立ち
スーパーでお買い得の鰯をとりあえず３枚におろしてもらって、鶏の唐揚げの下味と同様で作ってみたら美味しかったので鰯料理の定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に★を入れ混ぜる
- 2
鰯を３枚におろし、水で洗いキッチンペーパーでしっかり水気を拭く。
- 3
２の鰯を１の中へ入れ、袋の上から手で優しく混ぜ、30分以上浸けておく。
- 4
もう一枚のビニール袋に片栗粉を入れておく。
フライパンに多めのサラダ油を入れておく。 - 5
３の汁気を捨て、キッチンペーパーで鰯の水分を軽く拭き取る。
- 6
５の鰯を４の袋の中へ入れ片栗粉をまんべんなくつける。
- 7
熱したフライパンに鰯の皮目を下にして入れ、焼き目がついたらひっくり返し裏面も揚げ焼きにする。
- 8
両面焼き色がつき火が通ったらお皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
途中サラダ油が少なくなれば追加して揚げ焼きして下さい。揚げ焼きではなく180℃の油で揚げてもOKです。
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