卵入り♪エビのチリマヨ炒め

potemayo11
potemayo11 @cook_40058535

チリソースとマヨネーズの組み合わせが、絶妙(人´v`)*゚+.gοοd*゚+.
卵入りで、とろ~りまろやか♪♪
このレシピの生い立ち
エビマヨにチリソースを加えてみたら‥??(・0・。)

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材料

4人分
  1. えび 15尾
  2. 2個
  3. ☆塩 小さじ1
  4. ☆酒 小さじ2
  5. チリソース 大さじ4
  6. プチトマト 1パック
  7. サラダ油 大さじ2
  8. しょうが(みじん切り) 1かけ分
  9. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  10. ★湯 1カップ
  11. ★マヨネーズ 大さじ4
  12. 塩・こしょう 各少々
  13. 片栗粉 小さじ2
  14. 水菜 適量

作り方

  1. 1

    エビは殻をむき、背ワタを取り、☆で下味をつける。プチトマトは半分に、水菜は適当な大きさに切っておく。卵は溶いておく。

  2. 2

    フライパンに油の半量を熱し、溶き卵を加え、スクランブルエッグを作り取り出す。続けてエビを炒め、色が変わったら取り出す。

  3. 3

    残りの油を熱して、しょうがのみじん切りを炒め、よく混ぜ合わせた★を加えて煮立てる。

  4. 4

    3にエビ、スクランブルエッグ、プチトマトを加え、塩、こしょうで調味し、小さじ2の水で溶いた片栗粉を加えとろみをつける。

  5. 5

    器に水菜を敷き、4を盛る。

コツ・ポイント

チリソースが無ければ、トマトケチャップでもOKです(・∀・)
水菜の代わりに、レタスの千切りでも美味しいですョ!!

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potemayo11
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沖縄で蒼い海を眺めながら暮らしてます
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