チーズ入り豚キムチのロールかつ
daidocoro @cook_40115411
炒めたキムチととろけるチーズを豚肉でぐるぐる巻いて、フライにしました。
美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
少し酸っぱくなってしまったキムチがあったので。
酸っぱいキムチに火を通すと甘くなるんですよね。
チーズ入り豚キムチのロールかつ
炒めたキムチととろけるチーズを豚肉でぐるぐる巻いて、フライにしました。
美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
少し酸っぱくなってしまったキムチがあったので。
酸っぱいキムチに火を通すと甘くなるんですよね。
作り方
- 1
具材作り。
ニラは２～３cmの長さに、玉ねぎは薄めのスライスに切る。 - 2
熱したフライパンにごま油をひき、玉ねぎ、キムチを入れる。焦がさないように玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 3
弱火にしニラとオイスターソース、みりんを加え味を整えたら粗熱をとっておく。
- 4
広げた豚スライスに、３の具材ととろけるチーズを適量のせくるくると巻く。
-
- 5
塩こしょうしたあと、小麦粉→溶きタマゴ→パン粉で衣をつける。
-
- 6
170度の油で揚げる。具材は火が通っているので、巻いているお肉に火が通ればOK.
- 7
注）揚げすぎると、キムチの汁とチーズが出てきて焦げてしまいます。
- 8
お皿に盛って出来上がり。
好みで、醤油やソース、マヨネーズなどをつけても美味しいです。
コツ・ポイント
豚肉スライスは好みの部位で。
私はロースを使いますが、豚バラも好評です。
工程【７】にも書いたように、揚げすぎにご注意。
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その他のレシピ
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