クリスマス♡シュトーレン風パウンドケーキ
降谷。 @cook_40132955
パウンドケーキでお手軽クリスマス気分♡
外はサクッと中はふわっとしっとりおいしいパウンドケーキです♡
このレシピの生い立ち
去年作ったものを改良してレシピ化！
クリスマス♡シュトーレン風パウンドケーキ
パウンドケーキでお手軽クリスマス気分♡
外はサクッと中はふわっとしっとりおいしいパウンドケーキです♡
このレシピの生い立ち
去年作ったものを改良してレシピ化！
作り方
- 1
ドライフルーツをラム酒(分量外)に30分〜1時間漬けておく。
⚠ラム酒はあとで使うので漬け終わっても捨てないでください -
- 2
室温に戻すかレンジで柔らかくしたバターをヘラでしっかり練る。
砂糖を加えすり混ぜる。 -
- 3
卵一個をよく溶き、３回に分けて加え混ぜる。
ハチミツを加え混ぜる。 -
- 4
ラム酒からドライフルーツを取り出し、ナッツがある場合はナッツと一緒に強力粉(分量外)をまぶしておく。
-
- 5
ドライフルーツを取り出したあとのラム酒から大さじ1を生地に加える。
⚠焼きあがった後に表面にも塗る為捨てないでください。 - 6
スパイスや粉類を全部ふるい入れ、ヘラでさっくり混ぜる。
3分の2ほど混ざったところで一旦やめる。 -
- 7
強力粉をまぶしたドライフルーツとナッツを加え、混ぜる。
- 8
オーブンを170℃に余熱し、40-45分焼く。
- 9
焼きあがったら粗熱を取り、ラム酒を表面に塗ったらラップで覆い冷蔵庫で冷やす。
1晩寝かせるのが理想です！ - 10
粉糖を表面にふりかけたら完成！
- 11
2018.12.25追記
レモン汁とバニラエッセンスはスパイスと粉類を入れて、ある程度混ざったら入れてください！
コツ・ポイント
ラム酒漬けをする時はフルーツの表面にピッタリラップをしてあげてください。
レシピには80gと書いてありますが、ドライフルーツやナッツは100-120g入れても美味しいです！
まぶす強力粉は薄力粉でも〇
表面に塗るラム酒はシロップに変えても〇
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