ゆずの香りさわやか！ゆず茶
mamaさん1221 @cook_40055675
ゆずの酸味が口いっぱいに広がり、さわやかな香りが鼻からぬけていきます！
このレシピの生い立ち
毎年ゆずがたくさん実るので、ゆずの砂糖漬けやゆず茶・ゆずの皮の千切りを作り、冷蔵冷凍保存しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆずを4等分する。
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- 2
皮と中身に分ける。
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- 3
皮の白いわたの部分をスプーンで取る。
-
- 4
ゆずの皮が傷ついているときは、包丁で取り除く。
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- 5
傷ついた部分を取り除くときれいに仕上がります。
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- 6
ゆずの皮の汚れを取るため、熱湯で3分間煮る。
- 7
ゆずの皮を薄く切る。
-
- 8
ゆずの中身をしぼる。
-
- 9
鍋にゆずの皮・ゆず汁・砂糖を入れて、中火で5分間煮る。
-
- 10
煮沸消毒したビンにゆず茶を入れる。
-
コツ・ポイント
砂糖はゆずの皮とゆず汁を合わせた重さの1/2から同量、お好みで砂糖の量を調節してください。
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