冬至に☆柚でさわやか♪『ゆずいなり』

ふなここ's cooksnap of when they made 冬至に☆柚でさわやか♪『ゆずいなり』.
ユキアス's cooksnap of when they made 冬至に☆柚でさわやか♪『ゆずいなり』.
ふなここ's cooksnap of when they made 冬至に☆柚でさわやか♪『ゆずいなり』.
＊べーぐる＊
＊べーぐる＊ @cook_40050807

冬至やお正月の柚でさわやかなお稲荷さんを♪

さわやかな香りとさっぱり後味についもう1つ(^.^)
このレシピの生い立ち
冬至のゆずメニューを考えていて。
冷蔵庫に油揚げがあったので今年はゆずいなりを作ってみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

６個分
  1. 米 1合
  2. 料理酒 大さじ1
  3. 【いなり】
  4. 油揚げ 3枚
  5. 醤油 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ1
  7. みりん 大さじ2
  8. 水 大さじ5
  9. 【寿司酢】
  10. 米酢 大さじ3
  11. 砂糖 大さじ4弱
  12. 塩 小さじ1/2
  13. ◎柚の絞り汁 大さじ1/2〜1
  14. ◎柚の皮 1/3個分〜

作り方

  1. 1

    米をとぎ、料理酒を入れ、水を酢飯用目盛り1合より気持ち少な目のところまで入れたら30分くらい浸漬→炊飯スタート。

  2. 2

    柚の皮はできるだけ薄くむき、千切りにする。
    果汁は手でギューッと絞る。

  3. 3

    油揚げは1/2にカットし、熱湯をかけて油抜きする。

  4. 4

    【いなり】の調味料を小鍋に入れて火にかけ、煮たったら3.を入れ、弱火〜中火で5分くらい煮る。

  5. 5

    ※煮ている間、時々鍋を揺すったり油揚げを裏返したりして均一に味がなじむようにします。

  6. 6

    ※煮た油揚げは小鍋に入れたまま蓋をしてしばらく置いて味を含ませます。

  7. 7

    【寿司酢】の材料の◎以外を小鍋に入れて火にかけ、煮たったら◎を入れ、さっと火を通したら器に移しておく。

  8. 8

    炊き上がったごはんを切り混ぜながら寿司酢を大さじ2強加える。※残りの寿司酢は味見しながらお好みで入れてください

  9. 9

    ※酢飯は冷めると味を薄く感じるので、味見の段階では少し濃いめかなくらいが丁度よいです。

  10. 10

    油揚げの汁気を軽く絞り、袋の中に酢飯を詰めたら完成♪

コツ・ポイント

☆残った寿司酢は、酢の物などの和え物に使ってもおいしいです♪
ゆずいなりを食べるときにちょっとかけても柚のジューシーさUPでいいですよ～(^^)/
☆お好みで酢飯に白ごまを混ぜてもおいしいです！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (7)

つくれぽについて

レシピ作者

＊べーぐる＊
＊べーぐる＊ @cook_40050807
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. お麩とヒラタケの卵とじ ポポレレ
  2. ナポリタン　～ケチャップの恋人～ マコリーナ
  3. 鶏肉と夏野菜のだし醤油炒め makopapa
  4. 炊きたてご飯のチーズリゾット domodomo39
  5. 長ネギハンバーグ ズボラえり
  1. 牛スネ肉の赤ワイントマト煮 kanapanko
  2. 白菜のはさみ蒸し 芳味園
  3. レンコンと焼き豆腐の牛肉甘辛炒め chakki1112
  4. さつまいもの甘煮 胡雪海散