柚子のマーマレード

お昼寝めいちゃん
お昼寝めいちゃん @cook_40133810

爽やかな柚子の味が口に広がります。
このレシピの生い立ち
色んな柑橘類のマーマレードいいな−と思って。

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材料

  1. 柚子 4個
  2. 上白糖 100g〜(好みで)
  3. 50cc〜(好みで)

作り方

  1. 1

    柚子は洗って、水気を取っておく。

  2. 2

    横に切ってから果汁を絞り、皮から房を取る。

  3. 3

    皮は太めの千切りにして、鍋に入れる。

  4. 4

    砂糖を入れ、軽く馴染ませ10分位置く。

  5. 5

    鍋を火にかける。
    かき混ぜ砂糖が溶けきったら取っておいた果汁と水を入れ、更に混ぜる。

  6. 6

    皮の白い部分が透き通って来たら完成。

コツ・ポイント

完成したとき水分少な目にしたいので50ccにしました。但し、入れすぎると柚子の味が薄くなるので。
砂糖の量も甘い方が好きな人はもっと入れて大丈夫です。

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レシピ作者

お昼寝めいちゃん
に公開
最初は参考にして作っていたんですが、自分でも発表してみたくなって始めました。
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