簡単行者にんにく冷凍保存

ラリー&サラ @cook_40060521
旬のまま冷凍保存しちゃうから、色々な料理で簡単に使えます!
このレシピの生い立ち
家族で早朝から行者にんにく採りに行き、食べきれないので冷凍保存しようと考えました。夫と2人でやったら、大量のネギの処理もあっという間でした!
作り方
- 1
2リットルのお湯に、行者にんにくを入れ、サッと火を通す。ザルにあげ、流水で冷ましながら茎の間に入っている土を洗い流す。
- 2
軽く水を切り、独特の香りの元である【袴】を取る。茹でているのでスルッと剥けちゃいます。
- 3
袴を取ったら、しっかり水をきる。
- 4
ジップロックに食べきれる量を入れ冷凍庫に保存し完成!
コツ・ポイント
○行者にんにくが大量にある場合は、お湯を捨てずに繰り返し使うと楽だしエコです。
○袴を取っても、ゆで卵の薄い皮のような白いのが残っている場合もあるので、それも取りましょう。
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