簡単行者にんにく冷凍保存

ラリー&サラ
ラリー&サラ @cook_40060521
北海道

旬のまま冷凍保存しちゃうから、色々な料理で簡単に使えます!
このレシピの生い立ち
 家族で早朝から行者にんにく採りに行き、食べきれないので冷凍保存しようと考えました。夫と2人でやったら、大量のネギの処理もあっという間でした!

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材料

1袋200g
  1. 行者にんにく 適量
  2. お湯 2リットル

作り方

  1. 1

     2リットルのお湯に、行者にんにくを入れ、サッと火を通す。ザルにあげ、流水で冷ましながら茎の間に入っている土を洗い流す。

  2. 2

     軽く水を切り、独特の香りの元である【袴】を取る。茹でているのでスルッと剥けちゃいます。

  3. 3

     袴を取ったら、しっかり水をきる。

  4. 4

     ジップロックに食べきれる量を入れ冷凍庫に保存し完成!

コツ・ポイント

○行者にんにくが大量にある場合は、お湯を捨てずに繰り返し使うと楽だしエコです。
○袴を取っても、ゆで卵の薄い皮のような白いのが残っている場合もあるので、それも取りましょう。
  

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レシピ作者

ラリー&サラ
ラリー&サラ @cook_40060521
に公開
北海道
料理は好きだけど得意ではないので皆さんのレシピで料理を楽しみ、家族に喜んでもらえるようにしたいと思っています。
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