月末の強い味方！麺つゆでもやしのおひたし

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トイロ＊
トイロ＊ @toiro

月末の強い味方！麺つゆで簡単にできる、もやしのおひたしです。シャキシャキ食感を残してさっと炒めたもやしはコクもあります。
このレシピの生い立ち
月末になると活躍するもやしは、おひたしにすると子供もペロリと食べてくれます。濃すぎない味付けなのも嬉しいところ。さっと湯通しした油揚げの水分をしっかり切って細切りにして加えても◎作り置き副菜にもぴったりなのでよかったらおためしくださいね＾＾

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材料

2〜3人分
  1. もやし 1袋
  2. サラダ油 小さじ1
  3. 塩 ひとつまみ
  4. 麺つゆ（二倍濃縮） 70ml
  5. 水 150ml
  6. 万能ネギの小口切り 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を入れて強火で温める。もやしと塩を振り入れて炒める。（短時間でさっと！）

  2. 2

    バットに麺つゆと水を入れて軽く混ぜておく。

  3. 3

    炒めたもやしを熱いうちにバットに入れてぴったりと密着させるようにラップをして30分以上おく。（冷えたら冷蔵庫で一晩でも）

  4. 4

    器に盛り、万能ネギの小口切りを散らす。シャキシャキ食感で味が濃すぎないので一人でもペロッと完食できるくらい美味しいよ〜！

  5. 5

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コツ・ポイント

●もやしを炒める時は強火で短時間！がポイントです。塩をひとつまみ振り入れると早く炒めることができます。
●炒めたもやしは必ず熱いうちに調味料に浸して。その時ぴったりと密着させるようにラップするとしっかり味がしみやすいです。

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レシピ作者

トイロ＊
トイロ＊ @toiro
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食育アドバイザー。二児の母。企業のレシピ開発や料理教室などを中心に活動中。家庭の味、簡単なおやつをぜひとも共有しましょう！♪（トイロオフィシャルブログ）トイロイロ happy color life　 http://lineblog.me/toiroiro/ 　トイロ LINE公式アカウントID：＠toiro ※つくれぽに関してはお返事はせず掲載のみとなってます。いつもありがとうございます
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