旬☆オクラの新芽とエノキのおひたし

フライパンにお湯をわかし、塩小さじ1を溶かす。えのきをほぐし入れて茹で、しんなりしたらオクラの新芽を茎から加える。

20秒ゆがいたらざるにあけ、水気を切る。
熱いうちにめんつゆ、水をあわせて和え、粗熱がとれたら冷蔵庫へ。

お好みでごま、かつおぶしをトッピングしても。