秋の味覚☆きのこたっぷりさっぱりマリネ

いちごななつぼし
いちごななつぼし @cook_40040354

きのこ色々つかったマリネです☆お好きなきのこで作っちゃってください♪さっぱりしていて、和食にも洋食にもばっちりです☆

このレシピの生い立ち
きのこが大好きな私が、デパ地下を歩いている時にとあるお惣菜屋さんで見つけたメニューです☆ちょうどよく、シエロオリーブオイルに当選した&お惣菜屋さんでは100g600円近くしていたので、自分で作ってみました^_^;

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材料

3~4人分
  1. エリンギ 1袋
  2. しめじ 1袋
  3. まいたけ 1袋
  4. ねぎ 1/2本
  5. ※白ワインビネガー(もしくはレモン汁) 大さじ1~1.5
  6. オリーブオイル 大さじ1.5~2
  7. ※塩コショウ 適量
  8. ※ハチミツ(砂糖でもOK) 小さじ1
  9. 糸唐辛子 飾り用

作り方

  1. 1

    きのこを食べやすい大きさに切ります。(割いておきます)

  2. 2

    フライパンを熱し、分量外のオリーブオイル少々をしき、きのこを炒めます。

  3. 3

    ②に火が通ったら、千切りにしたねぎを加え、しんなりする程度に炒めます。

  4. 4

    ③をボウルにいれ、※の調味料を加えまぜます。冷蔵庫で冷やしたら完成!

コツ・ポイント

よく冷やすことがポイントです♪コツがないくらい簡単でーす!

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

いちごななつぼし
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元バーテンダー☆オシャレで簡単、楽しい食事☆をもっとーにしています♪♪(´ε` )
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