さつまいもの韓国風キンピラ炒め

☆栄養士のアリス☆
☆栄養士のアリス☆ @cook_40076926

さつまいもの大量消費に!芋掘りで採った、細いさつまいもも、これなら美味しく食べられます♪
このレシピの生い立ち
さつま芋堀に行ったのですが、細いさつま芋がたくさん採れて、どうやって食べようかと思って考えたレシピです。

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材料

4人分
  1. ごま 小さじ2
  2. 豚肉 50g
  3. にんじん 1/3本(50g)
  4. つきこんにゃく 100g
  5. にんにく 少々
  6. 揚げ油 適量
  7. さつまいも 中1本(250g)
  8. 白ごま 小さじ1
  9. 調味料
  10. コチュジャン 大さじ1
  11. 大さじ1
  12. しょうゆ 大さじ1
  13. みりん 大さじ1
  14. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉はこま切れ、にんじんは千切り、つきこんにゃくは3cm、にんにくはみじん切り、さつまいもは拍子切りにする。

  2. 2

    さつまいもを油で色よく揚げる。

  3. 3

    油を熱しにんにくを炒めて香りが出たら、肉、にんじんの順に炒め、つきこんにゃくを加えさらに炒め、調味料を加え味を含ませる。

  4. 4

    さつまいも、白ごまを加えて、さっくり混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

さつまいもは170℃で5分程度揚げてください。

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レシピ作者

☆栄養士のアリス☆
に公開
皆様、いつもつくれぽやいいねやフォロー、ありがとうございます!!たくさんのレシピの中から見つけて下さり、感謝!!!学校栄養士をしております。給食のアレンジやお店の味のアレンジを中心にレシピを公開したいと思います。写真はあまりオシャレに撮れせんが、味は保証します。給食はローコストで栄養たっぷり、野菜たっぷりのものばかり。こどもだけでなく、是非大人の皆様にレシピを参考にしていただきたいです。
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