簡単♪シャキシャキ新玉ねぎで鯵の南蛮漬け
たったふたりのＲ @cook_40165081
新玉ねぎが主役♡
浅漬けでサラダ感覚◎、じっくり1晩漬け込んで◎、1度で2度美味です♪
手間＆面倒は3枚下しだけ…
このレシピの生い立ち
新玉ねぎの季節の定番です♪
漬けたては酢が主張しますが、しゃっきり新玉とカリカリ鯵が幸せ！翌日のしみしみ＆こってり漬けも最高！です♡
（画像は冷蔵庫で1時間程漬けこんだ物です）
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
小鯵は背に沿うよう尾から包丁を入れ3枚下しに（処理済を買うと楽です！）
《漬けタレ》とカット野菜も準備します -
- 2
【鯵の唐揚げ】
鯵の水気を拭き、片栗粉をキュッキュと良くまぶし、約180度の油（箸から気泡が出る温度）で揚げ焼します -
- 3
【漬け】
2の鯵がカラリと揚がったら油をちゃちゃっと切り、熱々のまま《漬けタレ》に♪
※ボールやタッパーはお好みで -
- 4
【完成】
3に野菜を加えザックリ混ぜ粗熱を取って30分～1晩冷蔵庫へ♪お好きな食べ頃にどうぞ（漬ける程水分が出ます） -
- 5
【漬け】
長く漬ける場合は時々上下を入れ替える様に優しく混ぜて下さい（鯵の身がほぐれないようご注意を！） -
コツ・ポイント
●玉ねぎ…新玉は水にさらさなくてOK♪（通常の玉ねぎは水にさらして下さい）
●鯵の唐揚げ…片栗粉がはがれやすいので、しっかり両手の平で押し付けて下さい♪２度揚げすると小骨まで食べられます（揚げたて熱々をタレにからめて…特権のお味見をぜひ♡）
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