セリのかきあげ

材料

冷凍むきえびは、自然解凍（または流水解凍）して、水分をしっかり拭き取ります。（背わたのあるものは取り除きます）

セリはよく洗って水分を切って、３センチ幅にカットします。

計量カップにたまごを割り入れてほぐします。ちょうど２００ccになるくらいまで水を足します。

セリとえびをボウルに入れて薄力粉大さじ２をまぶしておきます。

１０センチ×１０センチくらいの大きさにカットします。

４に小麦粉を入れてさっくり混ぜたら、５の薄力粉をまぶした材料を加えて軽く混ぜます。

１７０度にあたためた油に、クッキングシートに６を適量のせて、シートごと油に入れて両面カラっと揚げます。