揚げ大豆とセロリのマリネ❀

cafe0305's cooksnap of when they made 揚げ大豆とセロリのマリネ❀.
ミッキーアン's cooksnap of when they made 揚げ大豆とセロリのマリネ❀.
デラロサ
デラロサ @delarosa_8888

揚げた大豆とセロリをすっぱく♫コクがありお箸が止まりません（笑）おつまみに冷してどうぞ～♡

このレシピの生い立ち
大豆とセロリをよくお酢炒めするのですが、今回はマリネ風にしてみようと思い作ってみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

作りやすい分
  1. 大豆（水煮） 150ｇ
  2. セロリ 1本
  3. ニンニク 1かけ
  4. 〇白ワイン 100ｃｃ
  5. 〇酢 50ｃｃ
  6. 〇水 50ｃｃ
  7. 〇砂糖 大2
  8. 〇塩 小2/3
  9. オリーブオイル 適量
  10. 小麦粉 小2
  11. 揚げ油 適量
  12. 塩、黒胡椒 少々
  13. チリペッパー 適宜（無くても可）

作り方

  1. 1

    マリネ液を作ります。
    〇を鍋に合わせ、沸騰させ白ワインのアルコールを飛ばし、火を消して冷ましておく。

  2. 2

    セロリはすじを取り、太いものなら縦半分に切って、斜め薄切り。ニンニクはみじん切り。大豆は水気を切ってスタンバイ。

  3. 3

    大豆をフライパンで乾煎りして、水気を飛ばし、お皿にとる。

  4. 4

    小麦粉をまぶし～

  5. 5

    180℃くらいの油でカラっとするまで揚げて、取り上げ油をきる。

  6. 6

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、香が立ったらセロリをサッと炒める。

  7. 7

    大豆とセロリを容器に入れ、冷めたマリネ液を加え混ぜ、冷蔵庫に半日ほど入れて馴染んだら完成♪

  8. 8

    盛り付けてお好みでチリペッパーを振ったら出来上がり♪マリネ液がよく染みてお箸が止まりません笑

  9. 9

    焼いた大豆でレシピアップしましたが、最近は揚げた方が頻度が多く夫にもこちらの方が好評なのでレシピ改定しました。

  10. 10

    印刷して下さった方申し訳ございません。2012/2/23

  11. 11

    揚げずに焼いた大豆も♪あっさり頂けます。

コツ・ポイント

・大豆は揚げる前に乾煎りすることをお勧めします。しないと油跳ねが激しくなります。
・セロリは焼きすぎないようにし、透き通ってきたらすぐ取り出します。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

デラロサ
デラロサ @delarosa_8888
に公開
頂いたつくれぽは全て嬉しく拝読しております。夫と二人暮し♫身体に優しい料理を心がけています。http://cats6463.blog.fc2.com/・3期レシピエール（→卒業しました）・HKR４７☆№１２・野球好きの会～何気にドアラが好き？～No.01（ショート）
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 梅豚🩷和風パスタ ひーこさん
  2. 蒸し鶏とたたききゅうりのごまポン和え うっぴーようこ
  3. のび～るチーズ春巻き　一度お願い食べて！ am
  4. まろやか豆乳のベジヌードル くらしいきいき
  5. 簡単味噌マヨヘルシー豆腐和え ゆゆ
  1. かき揚げうどん どんどんつゆ
  2. きゅうりのカリカリ中華漬け☆ hiroキッチン
  3. 甘味料ゼロ＆油不使用♪素朴なアップルパイ МＫ
  4. あとのせふわふわ卵！鮭と塩昆布チャーハン かんなあや