アプリでひらく作り方
- 1
卵と砂糖と塩をボールに入れて混ぜる。次に水溶き片栗粉、白だしも入れる。最後にのばすために水をいれる。
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- 2
鍋は予め温めておき、濡れ布巾で粗熱を取った後に、油を入れる。弱火にして①の1/5を入れる。すぐに菜ばしで大まかに混ぜる。
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- 3
卵が半熟の内に、とろけるチーズを入れる。
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- 4
フライがえしで、下のほうから上にめくる。鍋の角を利用して形を整える。油の染みたキッチンペーパーで鍋に油をぬる。
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- 5
再び鍋に①の残りを少し入れて、すでにできあがった玉子焼き（④）の下にも卵液を流す。混ぜて、同じことを後4回繰り返す。
- 6
鍋から玉子焼きを外し、巻きすにのせて、巻いていくと綺麗に仕上がる。あまりきつく巻かず、ゆるく巻く。
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- 7
1分くらいおいて、巻きすを外す。出来上がり♪
-
コツ・ポイント
卵をめくりながら、綺麗に成型するのに、時間がかかると思います。何度もチャレンジしてください！
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