ほっかり豚汁
寒いときの強い見方です。ビタミンBたっぷり。
このレシピの生い立ち
仕事帰りの家族へと自分が幼い頃から食べていたレシピを伝授しました。
作り方
- 1
豚肉は生姜・料理酒に浸けておく。
- 2
豚肉を炒める。
- 3
ごぼうの笹がきを作る。長葱はぶつ切りにする。
- 4
2の中に3を入れ一緒に炒める。炒めた中に水を入れ出汁を入れ材料に火が通るまで煮ます。
- 5
白味噌を鍋にとく。豆腐を切り仕上げに入れて軽く火を通す。出来上がり。
コツ・ポイント
肉の臭みを取るために必ず生姜を使うこと。
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