圧力鍋におまかせ！大根と手羽先の旨煮

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chiibubu
chiibubu @cook_40055749

しみしみ大根、ホロホロ手羽先！圧力鍋で15分！
手羽先の旨味でダシ要らず。
令和元年5月話題入り♡

このレシピの生い立ち
マイレシピ我が家の定番✴大根と手羽先の煮物レシピID:19222488の圧力鍋Ver.。
最近は圧力鍋を利用する事が多くなりました(^^♪

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材料

  1. 大根 1本
  2. 手羽先 8〜10本位
  3. 水 300cc.
  4. 醤油 50cc.
  5. 本みりん 30㏄.
  6. 生姜（千切り） ひとかけ
  7. 仕上げ飾りのねぎや柚子 あれば

作り方

  1. 1

    手羽先は、少量の油を引いた鍋かフライパンでこんがり焼く。
    私は圧力鍋で焼いて取り出しています。

  2. 2

    大根は大きめの乱切りにして置く。
    （輪切りや半月切りでも。）

  3. 3

    圧力鍋に大根を入れ、その上に焼いた手羽先、生姜、調味料を入れる。

  4. 4

    蓋をし、高圧で15分。
    圧が下がったら蓋を開け、味見をして、薄いようなら醤油とみりんで調整し、暫く煮て下さい。

コツ・ポイント

今回使用の大根は900㌘位。手羽先を多めに入れるとその旨味だけで充分。ダシは必要ないと思います。

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レシピ作者

chiibubu
chiibubu @cook_40055749
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「捨てない　使い切る」いつも心がけている事。ひと手間かけて、捨てない工夫。保存食やリメイク料理も好きです。魚屋が近いこともあり、ほぼ毎日魚を食べています。※レシピ見直し、変更あり。ご了承下さいm(__)m
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