介護食 小エビのサラダ
株式会社ふくなお @cook_40079255
冷蔵庫にある野菜に、小エビちゃんをトッピング。彩り鮮やかな1品が簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
薄いピンク色の「やわらか小エビちゃん」。冷凍庫にストックしておくと、何もネタがない時に添えると、1品簡単に色鮮やかに仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツやパプリカは、千切りにし やわらかく茹でておく。
- 2
やわらか小エビちゃんは、さっと茹でる又は電子レンジ500Ｗ1分加熱する。
- 3
器に①②を盛り付けドレッシングをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
生の野菜がそのままでは食べにくい方には、千切りにしてやわらかく茹でると食べやすくなります。それでも固い場合は、すりおろしをおススメします。
ドレッシングはマヨネーズや乳化タイプで和えると食材がまとまりやすくなり食べやすくなります。
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