カブのスープ(濃厚簡単)

ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
東京

カブ一束6個、家族三人で一度にばくばく食べられちゃう魔法のスープです。
このレシピの生い立ち
葉が黄色くなってしまったちょっと古いカブが6個…冷蔵庫の中で…もったいないから一度に全部食べてしまうしかありません!

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材料

3人分
  1. カブ 1束6個
  2. ニンジン 3㎝(残り物のシッポ)
  3. チューブニンニク 6㎝
  4. ウェイパー 大さじ2
  5. サラダオイル 大さじ1
  6. 少々
  7. 700~800cc

作り方

  1. 1

    カブは皮を剥き、8等分の櫛切りにする。皮はみじん切りにして使います。ニンジンも細かく切っておきます

  2. 2

    鍋にサラダオイルを引き熱されたところにチューブニンニクを投入、香りが出たら1の細かく切ったニンジンとカブ皮をいれて炒める

  3. 3

    2の鍋に水を入れてウェイパーを投入し、沸騰したらカブを入れます。再び沸騰したら火を止め、塩で味を調整して完成です。

コツ・ポイント

カブを煮すぎないようにしましょう。 煮すぎると歯ごたえもなくなりおいしさ半減です。

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レシピ作者

ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
に公開
東京
2025年4月、5年ぶりに心臓のカテーテルアブレーション手術を受けた。PFAという新しい術式だったが、従来の高周波焼灼とは格段に違う結果に驚いた。心臓が新しくなったかのようである。今年あたりにお陀仏の予定だったが、この調子なら4,5年先まで生きていられるかもね。最後に残った楽しみは美味しいものを食べること。近頃のお気に入りは日本橋千疋屋のフレンチだ。快気祝いで自分にご馳走してやろうかな。
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