蕎麦屋のカレー蕎麦

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簡単美味しいカレー蕎麦
このレシピの生い立ち
近所にカレー蕎麦とカレー丼が有名な蕎麦屋があります。家でも食べることができるようにレシピを作りました。

蕎麦屋のカレー蕎麦

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このレシピの生い立ち
近所にカレー蕎麦とカレー丼が有名な蕎麦屋があります。家でも食べることができるようにレシピを作りました。

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材料

  1. 蕎麦(冷凍) 1玉
  2. 出汁の材料
  3. 360cc
  4. かつおだし(顆粒) 小さじ2
  5. 清酒 大さじ2
  6. 濃口醤油 大さじ1
  7. カレー粉 大さじ1強
  8. 少々
  9. 水溶き片栗粉
  10. 片栗粉 大さじ1強
  11. 大さじ3
  12. トッピングの具材
  13. 鶏細切れ(下ゆで) 70g
  14. 生卵 1個
  15. ねぎ(小口切り) 適量

作り方

  1. 1

    出汁の材料を合わせ加熱し水溶き片栗粉でとろみをつけだしの完成です。下茹でした鶏肉を入れ少し煮込みます。

  2. 2

    そばを茹で湯切りしたら器に入れ、出汁を注ぎます。

  3. 3

    ネギをトッピングしました。

  4. 4

    卵をトッピングしました。

  5. 5

    いただきま~す。

コツ・ポイント

火傷するくらい熱く仕上げるのがコツです。食べるときご用心

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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