チキンと白ネギのこっくりネギ味噌マヨ焼き

☆マチルダクッキン☆'s cooksnap of when they made チキンと白ネギのこっくりネギ味噌マヨ焼き.
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ママ717's cooksnap of when they made チキンと白ネギのこっくりネギ味噌マヨ焼き.
ゆーママ・松本有美
ゆーママ・松本有美 @cook_40181873

白ネギに鶏の旨みと、こっくりぃ〜でマイルドなネギ味噌マヨが絡まってごはんに合いすぎます♡実際の手間は五分です♡
このレシピの生い立ち
和風で簡単！ホワイトソース要らずの白いご飯に合う美味しいレシピを考えたら、こうなりました\(//∇//)\ホントに簡単で美味しいです♡

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材料

カレー皿２皿分。４人前にあたります。
  1. 鶏もも肉(唐揚げ用にカットされている物が便利) ３００ｇ
  2. 白ネギ １本
  3. しめじ １パック
  4. ブロッコリー １本
  5. ★味噌 小さじ２
  6. ★砂糖 小さじ２
  7. ★マヨネーズ 大さじ１０
  8. ★水or料理酒 大さじ１
  9. ★奴ネギ 適量(多めが美味しい)

作り方

  1. 1

    白ネギは斜め薄切りにカット。しめじとブロッコリーは小房に分けます。
    ブロッコリー柔らかいほうがいい方は下茹でして下さいね

  2. 2

    耐熱皿に、まず白ネギを敷き詰め、鶏肉、野菜をまんべんなく並べます。

  3. 3

    ★の調味料を上から順に混ぜます。ネギは刻んで少し飾り用に残し、後はソースに混ぜ、②の具材の上を覆うようにかけます。

  4. 4

    １８０度に予熱したオーブンで約３０分焼きます。トースターの場合は、焦げないようにアルミで多います。ネギを散らして完成！

コツ・ポイント

1番下に白ネギをひいて、鶏肉の旨みを吸わすようにします。ソースは全体を覆うようにすると、水分が抜けず美味しく焼きあがります。火も通りやすくなります。チーズのトッピングはしない方がいいです。塩気が強くなりすぎるし、素材の香りの邪魔します。

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レシピ作者

ゆーママ・松本有美
ゆーママ・松本有美 @cook_40181873
に公開
松本有美(ゆーママ)料理研究家・カフェオーナー(洋食店勤務経験有・元ベーカリーカフェ店長)【活動内容】TV(NHKきょうの料理番組連載、他TV出演多数。レシピ本出版累計50万部以上。料理雑誌・企業のレシピ開発、アドバイザー、広告、cmなど。アメーバ公式ブログあり。Instagramあり。
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