トマトのカレー風さっぱり煮

ブロッコリーを切り、(芯は角切りにしておく
ゴミを取る為水に浸しておく。

玉ねぎ＝千切り
人参＝角切り
ウインナー＝１本につき４個
になるように切ります。

鍋に１の半分ぐらいの水を入れ、沸騰させておく。

３にブロッコリー、芯を入れ、蓋をして４分ほどそのままにしておきます。
あと２分の所でトマトをそのまま置くように入れます。

茹で終わったらトマトだけ取ってブロッコリーは水にさらして冷やします。
(トマトソースの分のトマトも入れる。

トマトは全て皮をむき、蔕を取って７つのうち２つはとっまとソースに使います。

☆トマトソース
種を取り(多少は入って平気)、実を潰してレモン、塩を入れて混ぜます。
これは完成。
あとで違うものに入る

十分温めたフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎと７を全て入れ、やわらかくなるまで炒めます。

人参をコップに入れ、ラップをしたら４分レンジで温めます。
やわらかくなったら８に入れて炒めます。

ここでブロッコリーとウインナーを入れ、軽く混ざったらお酢を入れます。
(飛び跳ね注意

蓋を閉じて、１０分程煮ます。
途中で塩コショウ、バジル、味の素を入れて味を調整して下さい。

全体に煮たって色がついたら完成です！

お皿に盛りつけてホントに完成！

今回ご飯が無かったので、トーストにしたイングリッシュマフィンと一緒に頂きました。
ご飯は粘り気のない位が丁度いいです！