さつまいもは1.5cm巾の輪切りにしたら、皮をむいて水にさらしておく。

圧力鍋にバターを溶かして半分溶けたら、さつまいもを炒める。

火を止めて圧が下がったら、蓋をあけてミキサー、又はフードプロセッサにかける。うちはブレンダーを使いました。

さつまいもがトロトロになったら元の鍋に戻して、豆乳、生クリームを加え温めたら、塩コショウで味を整えて出来上がりです。