作り方
- 1
梅干は種を取り、包丁でたたく。
- 2
鶏胸肉は皮をはぎ、1枚が30〜40gになるように切る。特に厚い部分は半分の厚さにする。軽く塩胡椒をふる。
- 3
包丁で横から切れ目を入れ、内側に3〜4gの梅肉を塗る。開かないように元の通りに密着させる。
- 4
薄力粉、溶き卵、パン粉を順に付けて揚げる。
コツ・ポイント
鶏胸肉は皮をはがし、筋や脂を取っておく。チーズや大葉を挟んでも美味しい。
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