大根 醤油漬け
mayshiy @cook_40106487
ご近所さんや友達にも教えて～！と大好評です。
このレシピの生い立ち
同僚のおばぁちゃんに頂き、とても美味しく忘れられなかったので伝授して頂きました！
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、縦半分に切る。容器の大きさによっては、さらに横半分に切ってもＯＫ！
- 2
醤油、お酢、砂糖を鍋に入れ煮たっら火を止め、冷めたら容器に入れた大根にかける。
- 3
１０～１２時間置き、漬け汁だけもう１度鍋に入れ、煮たったら火を止め、冷めたら大根にかける。
- 4
常温で2日くらい、冷蔵庫で1週間くらいが食べごろです。
- 5
★大根の栄養★
白い部分は.でんぷんの消化を促進し.胃もたれ.胃酸過多.胸やけ.二日酔いに効果的。 - 6
葉にはビタミンC.カロチン.カルシウムが豊富で優秀な緑黄色野菜。
- 7
皮にはビタミンCが多く含まれ.毛細血管を強くするビタミンPも含まれていて脳卒中の予防に。
コツ・ポイント
慣れたら調味料はお好みで。鷹の爪をいれても美味しいです。細切りして、かいわれ大根、白ゴマと混ぜても美味しいです。
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レシピ作者
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