フライパンで10分♪ご飯の炊き方♡

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ててぎふと＊貴子
ててぎふと＊貴子 @cook_40225268

忙しい朝でも、支度中にご飯が炊けます♡炊込ご飯も簡単♪
朝から少し油を摂ると、エネルギーの代謝回路が効率良く回ります♡
このレシピの生い立ち
最初は100均の1人用土鍋で炊いていました2〜3ヶ月ほどで2つも割れてしまいました。(しかも、吹きこぼれやすい)
鍋に米がよくくっつくので、もったいないし、洗うのも大変です。フライパンでやってみたら、炊くのも洗うのも楽でした♡

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材料

お茶碗一杯分♡(慣れたらお好きな量で♪)
  1. 米 軽量カップだと100ccくらい
  2. 水 米と一緒にフライパンに入れた状態で、米の面積の1:1より少し多め
  3. 油(身体に良いもの) お好みで適量

作り方

  1. 1

    前日の夜、米をコーヒカップ等に入れ、少し水を足し、指で研ぐ。

  2. 2

    流水にさらし、水がきれいになるまで流し続ける。きれいになったら、そのまま浸水させとく。＊浸水は最低1.5時間は必要。

  3. 3

    浸水させた米、水、油少しをフライパンに入れ、アルミで蓋をして中火にかける。

  4. 4

    沸騰したら、弱火にしてそのまま炊く。
    (少し木べらか木スプーン等でかき混ぜると良い)

  5. 5

    水分がほぼなくなったら、火を切る。
    蓋をして蒸らすとより美味しくなります。
    おこげ感が欲しい人は、極弱火で粘りましょう。

  6. 6

    ＊写真のようなひじきご飯の場合、③の時に一緒に「乾燥芽ひじき、砂糖、塩、醤油(あれば、だし醤油)、酒かみりん」を入れます

コツ・ポイント

＊米が1.5合以上の時は、最初の火を少しだけ弱めにするor水の量を増やします(要は火にかける時間を伸ばす)＊押麦は流水時に一緒に水にさらします。＊具材や調味料を入れれば、炊込ご飯も。＊急ぐ時は、お湯で30分浸水させ、最初から弱火で炊きます。

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レシピ作者

ててぎふと＊貴子
ててぎふと＊貴子 @cook_40225268
に公開
【Tete＊Gift(てて ぎふと)〜お母さんと子ども達の過ごしやすい未来を見つけるためのカフェ&サロン♡〜】代表。ブログ→http://tetegift08234.hatenablog.comFacebook→Facebook→https://www.facebook.com/shipo.mizunuma
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