鶏肉と野菜のエスニック炒め

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こと味
こと味 @cook_40051402

野菜たっぷりカレー風味のエスニック炒め♪
鶏肉は柔らかく、野菜はシャキッと仕上がります(^^)
このレシピの生い立ち
クレイジーソルトを使った簡単レシピを作りました(^^)

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材料

２人分★１人分３４０kcal
  1. 鶏もも肉 １００g
  2. なす １本
  3. じゃがいも １個
  4. ピーマン　 １個
  5. 玉ねぎ １／２個
  6. パプリカ(赤黄) １／４個ずつ
  7. カレー粉 大さじ３
  8. ウスターソース 大さじ２
  9. 片栗粉 大さじ１
  10. クレイジーソルト(なければ塩こしょう) 適量
  11. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は１㎝幅に切り、クレイジーソルトをまぶし、片栗粉を加えてもみ込む。
    野菜は細めに切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、中強火で鶏肉を炒め、色が変わってきたら、玉ねぎ、じゃがいも、なすを加えて炒める。

  3. 3

    パプリカ、ピーマンを加えてさっと炒め、カレー粉、ウスターソース、クレイジーソルトを加えてあえれば完成！

コツ・ポイント

野菜は中強火でさっと短時間で炒めることで、色も鮮やかにシャキッと仕上がります☆
鶏肉は片栗粉をあえることでつるっと口当たり良く柔らかく焼き上がります♪

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レシピ作者

こと味
こと味 @cook_40051402
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キッチンに立つことが大好き！おいしいと食べてもらうことに幸せを感じます♫＊フードコーディネーター＊栄養士＊ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター＊アンバサダー作ってたのしい食べておいしいみんなが幸せになれるようなレシピをのせていきます♩ブログ＊http://ameblo.jp/kotomi28/Fb＊http://www.facebook.com/kotomi.no.kitchen
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