圧力鍋使用＊鶏手羽元と大根のソース煮

手羽元はフォークで数カ所刺して味が染みやすくしておく。

大根は厚めに皮を剥き、2cm幅位の半月切りにする。

圧力鍋にサラダ油をひき強火で熱し、手羽元を入れて全体的に焼き目を付ける。

大根と＊を入れ、沸騰して来たら灰汁を取り除く。

蓋をして強火にかけ、圧力がかかったら弱火に変え、15分煮て火を止め自然放置する。

自然放置後蓋を開け、中火で再び煮る。

ヘラで崩れない様に優しく混ぜながら照りが出て煮汁が良く絡んだら、完成です。