おつまみに最高！手羽中の名古屋風唐揚げ

手羽中はクッキングペーパーで水分を拭き取っておく。
塩胡椒をしておく。

フライパンに手羽中を並べてサラダ油を大さじ3かけまして火をつけて、中火で揚げ焼きする。

色づいたらひっくりかえして追加でサラダ油大さじ2をかけまして揚げ焼きする。
クッキングペーパーをひいたバッドで油切りする

ボウルに醤油、みりん、料理酒、砂糖、鶏ガラスープの素、水、生姜汁を合わせておく。

フライパンの油を拭き取り、4の調味料のタレを入れ一煮立ちさせ、手羽元を戻し、絡めて最後に胡麻を加え絡める。