挽き肉と大根の煮物
＊スノードロップ＊ @cook_40053969
大根の皮ごと 柔らかく煮込みます。ご飯が進みますよ♪
このレシピの生い立ち
以前、料理本を見ながら 良く作っていた料理です。調味料の分量等は、我流です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を丁寧に洗い、皮付きのまま、縦に６つに切る。皮ごと、一口大の乱切りにする。
- 2
フライパンに、サラダ油 大さじ1を入れ、熱する。おろし生姜を入れ、香りが出てきたら、挽き肉を加えて炒める。
- 3
挽き肉に、８割ほど火が通ったら、大根と大根の葉を入れる。大根に油が行き渡ったら、水を ひたひたになるまで入れる。
- 4
だしの素を加えて、落とし蓋をして煮る。煮たったらアクを取り、みりん以外の調味料を入れ、中火〜弱火で煮る。
- 5
煮汁が半分の量になり、大根に火が通ったら、みりんを加える。煮汁が少なくなるまで煮たら完成。
コツ・ポイント
特にありません。
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