さごしのさっぱり蒲焼き
汐大福 @cook_40045396
お酢入りさっぱりタレでご飯が進みます♡
このレシピの生い立ち
酸味のあるものが好きなのと、いつも塩焼きになりがちなさごしを違った味で食べてみたかったので(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
＊印の調味料を合わせておく。大葉は千切りにする。
- 2
水分をよく拭き取ったさごしに塩こしょうを振り、片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンに油少々（分量外）をひき、余分な粉をはたいたさごしを入れて両面弱火～中火で焼く。
- 4
火が通って両面が薄く色づいたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、＊印の調味料を入れる。
- 5
とろみが付くまで軽く水分を飛ばしたら、皿に移しタレをかける。その上に千切りにした大葉と白ごまを振って出来上がり♪
コツ・ポイント
魚が分厚ければ、蓋をする等してしっかり中まで火を通してください♪
魚は何でも美味しいと思います。特に鰤はおすすめ(*^^*)
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