鯖缶のトマトパッツァ＊簡単トマトスープ＊
メロンパンケーキ @cook_40180350
カゴメ職員さんがテレビで紹介していた、簡単レシピです。
トマトと牛乳の掛け算は栄養も味も増し増し♡
このレシピの生い立ち
テレビで見て、簡単そうだったので参考にさせて頂きました。覚え書き。
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- 1
野菜は食べやすい大きさに切る。
- 2
茄子は輪切りにし、塩をかけ20分ほど置く。水分が出るのでキッチンペーパーで拭き取り、オリーブオイルで焼き色が付くまで焼く
- 3
鍋に基本のトマトソース、トマトケチャップ、牛乳を入れ、混ぜる。
- 4
同じ鍋に切った野菜、鯖の水煮缶を並べ、蓋をして煮る
- 5
沸騰したら中火にし、10分ほど煮る。
この時に焼いた茄子を加える -
- 6
味見して、まろやかさを足したかったら牛乳の加える。味がしっかりしてますが、お好みで塩胡椒をして下さい。
コツ・ポイント
野菜から水分が出るので、野菜をどんどん入れても大丈夫です。煮ている間、野菜を動かしすぎないように。鯖が煮崩れます。
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