川上屋の栗きんとん

kitchen_mi
kitchen_mi @cook_40093647

大好きな川上屋の栗きんとんを再現
このレシピの生い立ち
地元川上屋の栗きんとんが大好きで作りました(•ө•)♡

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材料

30個分
  1. 30個くらい
  2. 砂糖 150g
  3. 少々

作り方

  1. 1

    栗は1日冷蔵庫保存

  2. 2

    栗を1日水に浸す

  3. 3

    鍋に水、栗を入れて30分茹でる

  4. 4

    粗熱が取れたら栗を半分に切ってスプーンで中身を取り出す

  5. 5

    裏ごしをします

  6. 6

    砂糖、塩ひとつまみ入れて混ぜる

  7. 7

    布で絞る
    →私はラップで代用

  8. 8

    完成

コツ・ポイント

裏ごしをしっかりすると滑らかな舌触りに!

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レシピ作者

kitchen_mi
kitchen_mi @cook_40093647
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