栗きんとん

にぼし子's cooksnap of when they made 栗きんとん.
クックULVXLS☆
クックULVXLS☆ @cook_40332932

栗きんとんをいただき美味しかったので自分で作ってみました。
このレシピの生い立ち
栗を茹でて出来た栗餡を計るのが大事です。

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材料

  1. 栗 800g
  2. 砂糖 出来た栗餡の1/2
  3. みりん 少々
  4. 塩 少々

作り方

  1. 1

    栗は洗って1晩おきます。炊飯器でカブる位の水を入れて炊きます。ボールに上げてそのまま冷まします。

  2. 2

    栗を半分に切って中身をスプーンでくり抜きます。栗の分量を計ります。

  3. 3

    栗の分量の半分の砂糖を入れて火にかけ、しっとりするまで混ぜて、仕上げにみりんを少し入れます。

  4. 4

    少し冷めたら濡れた布巾で茶巾に絞ります。

コツ・ポイント

栗を沢山頂いたので作ってみました。

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