栗きんとん

ウッサワッサ
ウッサワッサ @cook_96273035

小学生の頃近所の和菓子屋が好きで駄菓子のように和菓子を買っていました。中でも栗きんとんが一番好きで、祖母が茹でてくれた栗で自分でも作るようになりました。秋になると作りたくなります。
このレシピの生い立ち
私が小学生の頃からやっているシンプルな作り方です。

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材料

2人分
  1. 500g
  2. 三温糖 大2程度

作り方

  1. 1

    栗を茹でる。(私は圧力鍋で圧がかかってから6分茹で、自然に圧が下がるまでそのまま放置)

  2. 2

    栗を半分に割りスプーンで中身をかき出し、裏ごしする。

  3. 3

    砂糖(だまは潰しておく)を加え混ぜ、ラップで径3~4cm位になるように加減しながら茶巾にする。

コツ・ポイント

水あめや生クリーム洋酒など色々試してみたけど私はこれが一番好きでした。

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レシピ作者

ウッサワッサ
ウッサワッサ @cook_96273035
に公開
はじめましてウッサワッサです。主婦してます。料理は好きなのですが、自己流で、勉強中です。よろしく。
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