栗きんとん
ウッサワッサ @cook_96273035
小学生の頃近所の和菓子屋が好きで駄菓子のように和菓子を買っていました。中でも栗きんとんが一番好きで、祖母が茹でてくれた栗で自分でも作るようになりました。秋になると作りたくなります。
このレシピの生い立ち
私が小学生の頃からやっているシンプルな作り方です。
アプリでひらく作り方
- 1
栗を茹でる。（私は圧力鍋で圧がかかってから６分茹で、自然に圧が下がるまでそのまま放置）
- 2
栗を半分に割りスプーンで中身をかき出し、裏ごしする。
- 3
砂糖（だまは潰しておく）を加え混ぜ、ラップで径３～４cm位になるように加減しながら茶巾にする。
コツ・ポイント
水あめや生クリーム洋酒など色々試してみたけど私はこれが一番好きでした。
リアクション
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