アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は皮を剥いて2cm長さに切り、水にさらします。
鍋に、水とさつま芋を入れて、強火で煮ます。 - 2
さつまいもに竹串が通ったら水分を全て捨て、マッシャーでよく潰します。
※網目の粗いザルでこすと尚良いです。
- 3
潰したさつま芋と★を入れて火にかけます。
ヘラでかき混ぜながら、水分を飛ばしながら煮詰めます。 - 4
粘りが出たら、弱火にしてヘラで練ります。
※すぐに焦げてしまうので必ず弱火でして下さい。 - 5
栗の甘露煮はサッと茹でて④に加えて混ぜ合わせて冷めたら完成！
コツ・ポイント
クチナシの実がなくても綺麗に仕上がりました！
焦げない様に、弱火が大事！
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