かぶの器で鶏つくねの蒸し物
カルピネット @amedio0514
かぶをくり抜いて鶏のつくねを詰め蒸してあんをかけました。圧力鍋で手間無く簡単にできます。
このレシピの生い立ち
新鮮なかぶを頂いたので丸ごと食べたくて作りました。
鶏つくね・海老すり身を同時に作って二つの味を楽しめます。
かぶの器で鶏つくねの蒸し物
かぶをくり抜いて鶏のつくねを詰め蒸してあんをかけました。圧力鍋で手間無く簡単にできます。
このレシピの生い立ち
新鮮なかぶを頂いたので丸ごと食べたくて作りました。
鶏つくね・海老すり身を同時に作って二つの味を楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶはふたになる部分を横に切る。底になる部分も薄く横に切って平らにすると安定する。スプーンで中身をくり抜く。
-
- 2
ボウルに鶏ひき肉を入れこねる。★を全部入れ更にこねる。
- 3
あればハケで小麦粉（分量外）をはたく。なければ省略。
-
- 4
＜3＞に＜4＞を詰め水200ccをはった圧力鍋に入れる。
写真はついでに海老すり身を詰めたものも作りました。
-
- 5
ふたをして火にかけ圧がかかったら（シュッシュといいだしたら）6分加圧。火を止めて10分放置して蒸らす。
- 6
その間にあんを作る。
小鍋に●を全て入れ弱火にかける。とろみがつくまでかき混ぜる。とろっとしたら火を切る。
- 7
器に盛りあんをかける。
-
コツ・ポイント
かぶの皮が気になる方はむいて下さい。
あんは火にかけたら混ぜ続けること。きれいなとろみがつきます。
塩麹がなければ塩少々でＯＫです。
つくれぽ
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