麺つゆで簡単比率のきんぴらごぼう
工学部男子大学生 @cook_40225289
たっぷりの食物繊維！大きめのごぼうで食べ応え抜群です！合わせ調味料も麺つゆ以外は大さじ1で覚えやすい！食べ応え抜群です！
このレシピの生い立ち
父が毎年れんこんを作るのと、私自身がきんぴらごぼうが好きなので。たくさんの閲覧ありがとうございます！
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんとごぼうは皮を剥きます。ID:19279219の方法で下処理すると楽チンです。
- 2
れんこんは輪切り、ごぼうは(私は食べ応えをだすために大きめに)ささがきにして、れんこんは酢水、ごぼうは水にさらします。
- 3
こんにゃくは糸状になるように細切りし、お湯で下茹でしアクを抜きます。そしてお湯を切ります
- 4
ごぼうもお湯で茹でアクを抜きます。そしてお湯を切ります。
一応私はこんにゃくのお湯とごぼうのお湯はかえています。 - 5
(a)をあらかじめ混ぜておきます。
- 6
鍋にこんにゃく,ごぼう,レンコンの順にいれ(a)をいれ中火で5～10分かき混ぜながら炒め煮にし味を含ませていきます。
- 7
汁気がなくなると火を止め七味あるいは一味を振りごま油をまわしかけ完成です。
- 8
このきんぴらを冷凍可能で自然解凍で美味しいきんぴらごぼうにアレンジしました！お弁当にぜひ！ID:19278201
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コツ・ポイント
アク抜きをしっかりすることぐらいです。白ごまがあればふってくださいヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
リアクション
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