簡単♪ほんのり甘いたまごとひき肉そぼろ丼

☆こまっと☆'s cooksnap of when they made 簡単♪ほんのり甘いたまごとひき肉そぼろ丼.
ペータソ
ペータソ @cook_40217024

時間がないときに簡単・すばやく作れてご飯がすすむ♪面倒な時に良く出るメニューです。
このレシピの生い立ち
私の大好きなそぼろ。特に母の作るものはやっぱり美味しい！真似して作っていますがなかなか同じ味が出ない･･･。『母の味』ってこういうことですよね(✿◡‿◡ฺ)

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材料

２人分
  1. ◆肉そぼろ◆
  2. 牛豚合挽き肉 300g
  3. たまご 1個
  4. 料理酒 大さじ3
  5. みりん 小さじ1
  6. 塩 小さじ1/2～1※お好みで調節
  7. 醤油 大さじ2～3※お好みで調節
  8. ◆たまごそぼろ◆
  9. たまご 2個
  10. 砂糖 小さじ1～2

作り方

  1. 1

    たまごそぼろから作ります。
    たまご2個をときほぐし砂糖を加え混ぜる。

  2. 2

    熱したフライパンに油（分量外）を入れ、たまごを投入。最初は弱火フツフツしてきたら徐々に火力を上げます。

  3. 3

    菜箸でクルクル～混ぜます♪細かく動かし火を通します。私はある程度形が残っている方が好きなのでまだ半熟？位でとめます。

  4. 4

    一旦お皿に上げておきます。これでたまごは終了。

  5. 5

    続いて肉そぼろ。たまご1個をときほぐしておきます。熱したフライパンに油（分量外）を入れお肉を投入。火は弱めの中火で。

  6. 6

    菜箸でクルクルかき混ぜます。少し肉に火が通ってきたらたまごを入れてさらにクルクル。ある程度火が通ったら料理酒を入れます。

  7. 7

    フライパン内全体がフツフツしてきたらみりん・塩で下味をつけ、最後に醤油を入れます。

  8. 8

    味が馴染んだら終了です。盛り付けして完成♪

コツ・ポイント

たまごそぼろは甘めが好きな方は砂糖で調節してください。お肉はたまごをひとつ入れることで味が染み込みやすくなると聞いて実践。醤油を入れすぎてしまうとやたらと色が濃くなるのであくまでも風味付けで。味調整は塩などで調整してください。

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レシピ作者

ペータソ
ペータソ @cook_40217024
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実家であまり料理はしなかったけど、節約＆上達のために皆さんのレシピで勉強中です★料理があまり得意ではないけど、実家の母の味を思い出しながら毎日励んでいます！
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