水菜は5㎝幅にカット。水菜ではなくサニーレタスやミックスリーフなどでも○
トマトは1㎝角くらいにカットする。

蒸し鶏を食べやすい大きさにそぎ切りにする。市販のサラダチキンでも！

目玉焼きを焼く。フライパンにオイルを温め卵を焼く。弱火～中火で。じっくり焼く。

器にご飯を平らに盛る。
水菜とトマトをご飯の上と周りに散らす。ドレッシングを回しかける。目玉焼きとチキンを並べる。

ブラックペッパーをかけて完成。 お好みでマヨネーズを。