新生姜のはちみつ入り甘酢漬け

ごはんたべよ's cooksnap of when they made 新生姜のはちみつ入り甘酢漬け.
Cinnam0n's cooksnap of when they made 新生姜のはちみつ入り甘酢漬け.
uri2215's cooksnap of when they made 新生姜のはちみつ入り甘酢漬け.
yaburie
yaburie @enjoycooking_yaburie

定番の新生姜の甘酢漬けをいつもとちょっぴり違った美味しさに♪はちみつとさとうきび糖で優しい自然の甘さに仕上がりました☆

このレシピの生い立ち
旦那さんがお寿司屋さんのガリが好きなので、新生姜の季節になると家で作るようになりました。
できるだけ自然な甘さでいただきたいので、はちみつとさとうきび糖を使って漬けてみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

作りやすい量
  1. 新生姜 250gくらい
  2. 塩 小さじ1/2
  3. ☆米酢 150ml
  4. ☆さとうきび糖 大さじ4
  5. ☆はちみつ 大さじ1
  6. ☆塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    新生姜は水でよく洗い、包丁の背やたわしなどを使って表面の薄い皮を剥く。
    この時、ピンク色の部分は削り取らないように！

  2. 2

    ごく薄くスライスする。スライサーを使ってもOK！繊維方向に切るとシャキシャキ、繊維に直角に切るとサクサクした食感に。

  3. 3

    ２に塩小さじ1/2をふりかけ、全体を軽く混ぜて10分以上置く。

  4. 4

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、３を入れて1分茹でたらザルにあげて冷ます（粗熱を取る）。

  5. 5

    小鍋に☆を入れて火にかけ、沸騰して砂糖と塩が溶けたら火を止めて冷ます。

  6. 6

    4の新生姜を手でしっかりと水気を絞り、保存瓶などに入れたら５を注ぎ入れる。

  7. 7

    わりとすぐにほんのりピンク色に♪
    冷蔵庫で半日以上漬ければ食べられます♪

コツ・ポイント

辛いのが苦手な人は、４で茹でる時間を長めにすると辛味が減ります。
半日漬かれば食べられますが、2～3日くらい漬かってからのほうがオススメです♪
保存瓶は、煮沸消毒することをオススメします。煮沸消毒方法はレシピID:17500368を参考に☆

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

yaburie
yaburie @enjoycooking_yaburie
に公開
意外と胃が小さい旦那さんと食べるの大好きな小学生の娘の３人暮らしの主婦です。　　　　　　＝＝＝＝＝＝＝＝＝趣味は、お菓子作りとお料理はもちろん、片づけが大好きで（断捨離にハマっています！）、手芸やお花もぼちぼちやっています。お菓子作りとお料理は「体に優しくおいしい！」をモットーに楽しんでいます。塩分や糖分はなるべく控えめに、、、そして、簡単で美味しいものを作りたいと思っています！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ＊キャベツ麻婆春雨＊ ☆cha‐cha☆
  2. 【幼児食】胡瓜の酢の物 国立市
  3. 焼き鮭とチーズのパリおにぎり salviaサルビア
  4. 【ポリ袋で簡単】熟成バナナココアクッキー ポリ袋調理のオルディのキッチン
  5. ドライトマトとチーズのパリおにぎり salviaサルビア
  1. キャベツぐるみのかにかま thumoria
  2. 濃厚♪ジャガイモのポタージュスープ ケろけロ
  3. らっきょう漬け酢de 切干し大根酢の物 白雲堂
  4. ｈｍでさくさく軽いクッキーが！？ トドの孫。