ほっこりジャガイモのそぼろ煮

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みかちん☆
みかちん☆ @cook_40105151

じゃがいもの中に鶏肉のいい味がしみこんで、ほっこりとした、ボリュームのある小鉢になりました。
このレシピの生い立ち
しっかり味のしみたジャガイモが食べたくて作りました

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材料

２人分
  1. じゃがいも 小３～４個
  2. 鶏ひき肉（もも） １００ｇ
  3. おろししょうが 一片
  4. ★水 ２００ｃｃ
  5. ★砂糖 大さじ１
  6. ★酒 大さじ２
  7. ★みりん 大さじ１
  8. うすくち醤油 大さじ１．５
  9. いんげん ２本
  10. サラダ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    鍋に、サラダ油を熱し、鶏ひき肉としょうがを炒める。色が変わってきたら、一口大に切って水にさらしたジャガイモを加える

  2. 2

    ジャガイモがつややかになってきたら、★の材料を加え、あくを取ったら、蓋をして５分煮る

  3. 3

    うすくち醤油を加え、中火で蓋をして煮る

  4. 4

    煮汁が少なくなってきたら、蓋を外して煮汁がなくなるまで煮る。最後に茹でたいんげんを加えて完成！

コツ・ポイント

じゃがいもが煮崩れないように、メークインが向いてると思います。

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レシピ作者

みかちん☆
みかちん☆ @cook_40105151
に公開
関西出身、千葉在住の主婦です。お料理大好きなので、毎日夕飯に何を作ろうかワクワクして考えてます。
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