ゴーヤのマヨネーズ和え
emingway7 @cook_40058491
生で食べるのでお腹の弱い人はちょっと注意。強い人も翌日お通じが良くなります。ご飯にかけて食べるのがお勧めです
このレシピの生い立ち
友達に教わったレシピです。聞いた時はえ～～だったけど食べると結構はまります。ご飯にかけて食べるのが一番おいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは半分にし種を取り除きます。なるべく綿のところを取るようにしてください。ごくごく薄い薄切りにします(0.5～1㎜)
- 2
薄切りにしたゴーヤをボールに入れ塩でもみます。最初は軽めにしばらくするとしんなりしますのでさらにもみます。
- 3
しっかりもんでしんなりし水気が出てきたら1～2度水洗いをし、しっかり水気を切る。この状態で食べる直前まで冷蔵庫で冷やす
- 4
食べる直前にマヨネーズと和える。和える前に塩気を確認してください。抜けてる場合は少し塩を加える
コツ・ポイント
夏はこれを冷たくしてあつあつのご飯にかけて食べるのが何とも言えません。直前まで塩もみの状態で冷蔵庫で冷たくして食べる前にマヨネーズで和えて下さい。苦いのが苦手のな方はお勧めしません。お通じは良くなりますがお腹を壊すと言うほどではないですョ
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