サバの煮付け

やなとら
やなとら @cook_40224067

生姜でPoがサクサクからシャキシャキに変化も美味しさのひとつ。 生姜と醤油のベストマッチの料理のひとつです。
このレシピの生い立ち
煮付けに限らず肉じゃがにも最適。煮物に使われるというお客様から多くの電話がある事に驚き!コクが出て重宝されているそう。

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材料

1~2人前
  1. 鯖の切り身 2枚(1枚100g前後)
  2. 生姜でPo 適量
  3. 醤油 大さじ2杯
  4. 砂糖 大さじ2杯
  5. みりん 大さじ2杯
  6. 大さじ8杯

作り方

  1. 1

    フライパンに煮汁を煮立てて、沸騰したら鯖と生姜でPoを入れます。火力は強火です。

  2. 2

    落し蓋をし、強火のまま10分間煮ます。

  3. 3

    10分煮終えたら、皿に移します。

  4. 4

    最後にフライパンに残った煮汁を煮詰めてから魚にかけてください。

コツ・ポイント

短時間、強火で煮た魚はほっこりして美味しいです。煮汁はドロドロに煮詰めてから魚にかけてください。お好みで白ネギを添えても美味しいですよ。

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レシピ作者

やなとら
やなとら @cook_40224067
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